Запечённые сейтановые булочки

• По текстуре что-то среднее между мясом и хлебом
• Богат белком и клетчаткой
• Удобно брать с собой
• Очень сытный!
• Можно нарезать и поджарить на сковородке вместо мяса
• А можно разрезать пополам как хлеб и сделать сэндвич

Ингредиенты:

• 200г кабачков
• Пара горстей шпината или другой листовой зелени
• 200 мл воды + 1 столовая ложка овощного концентрированного бульона
• 300 г пшеничного глютена (клейковины)
• 1 Чайная ложка сушеного лука
• 1\2 чайной ложки сушеного чеснока
• 3 столовые ложки пищевых дрожжей
• 1 чайная ложка паприки
• 1\2 чайная ложка кайенского перца
• 1\2 ч ложки пищевой соды

Как готовить:

Смешать все сухие ингредиенты отдельно от мокрых: глютен, приправы, пищевые дрожжи

Смешать в блендере воду, сухой или концентрированный бульон, кабачок, зелень

Замешать тесто и поделить на шарики по 5 см в диаметре

Разложить на значительном расстоянии друг от друга (булки сильно расплывутся!) на пергаменте смазанным маслом или силиконовом листе для запекания

Запекаем по 10 минут на каждой стороне при 180 С

Заметки по рецепту:

Кабачки и зелень можно заменить на вареную морковку или лук, или совсем пропустить если хотите более мясную текстуру. Возможно придется добавить немного воды если не добавляете кабачки

Шпинат по желанию – я добавляю потому что он полезный, а кушать салаты не люблю)

При запекании шарики расплывутся в плоские булки, так что близко друг к другу не класть

Хранить в холодильнике но если берете с собой в путешествие – проживут и без холодильника 24 часа